2026年成都糖酒会展现了行业从规模扩张向价值深耕的转型趋势，其未来发展方向可归纳为以下核心维度：
产品创新：企业通过差异化产品破局，如德庄主导制定辣度分级国家团体标准，推出12-75度全辣度系列产品。健康化浪潮下，零糖、低卡、无添加成为标配，功能食品（如助眠巧克力、透明质酸果冻）成为爆款。
技术赋能：AI技术应用深化，如劲牌、江小白的“AI口味诊断系统”支持消费者定制配方，茅台的元宇宙技术增强沉浸式体验。
新酒饮爆发：低度酒、果酒等品类展位增长45%，Z世代贡献75%销量，女性消费者占比62%。传统酒企如茅台、五粮液推出低度气泡酒，泸州老窖试水茶酒跨界。
即饮经济崛起：小酒馆、露营场景的RTD（即饮）产品需求激增，火锅店、烧烤店成为新酒饮渗透重点。
产区竞合：贵州仁怀等核心产区从地理符号升级为品质标杆，推动酱酒产业从“野蛮生长”转向“系统重构”。
头部品牌分化：茅台、五粮液等通过控量稳价和精细化运营巩固优势，中小酒企面临出清风险。
ESG实践：70%食品包装采用可降解材料，乳企、啤酒商推进绿色生产。糖酒会作为全球食品风向标，助力中国从“跟跑”到“领跑”。
未来，糖酒会将持续聚焦创新、健康与科技，推动行业从规模扩张转向价值创造，同时深化全球化布局与可持续发展实践
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